|
|
|
 |
|
ПАНИРАНИ ФИЛЕТА ОТ АКУЛА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм филе от акула
около 2 1/2 чаени чаши брашно
3 яйца
1 чаена чаша бира
1 чаена чаша газирана вода
1 чаена чаша оцет
олио за пържене
За соса към рибата:
2 супени лъжици брашно
няколко маслини
няколко скилидки чесън
цол и млян черен пипер на вкус
1 лимон
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Задължително се изкисват 2 часа във вода и оцета, за да се махне мирисът на амоняк;
2. След това се подсушават с кухненска хартия;
3. От яйцата, бирата, брашното и газираната вода се приготвя панировка;
4. Подсушени филета се потапя в нея и след това се пържат в сгорещеното олио;
5. Когато рибата е готова в 2 супени лъжици от останалото олио се запържва брашното, разрежда се с вода и към получената с гъстота по желание каша, се добавят лимонов сок, нарязани на парчета маслини, черен пипер и сол на вкус, а чесънът счукан или ситно нарязан се слага последен;
6. Сервира се със сос и парченца лимон, като соса може да се постави в отделен съд, така че всеки да си сипва в количество на вкус.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-11-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
