|
|
|
 |
|
ПИТКА (ТЕСТО СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
600 гр. брашно
200 мл. пр. мляко
200 гр. заквасена сметана
100 мл. олио
20 гр. жива мая ( аз слагам 1п.суха на Dr.Oetker)
1 бакпулвер
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята с малко от брашното, захарта и малко топло млекце на кашичка и на топло докато удвои обема си.
2. В дълбок съд пресявам брашното с бакпулвера и солта, слагам останалото пр. мляко, сметаната, олиото и втасалата мая.
3. Бъркам с лъжица, докато брашното поеме продуктите и прехвърлям на ЧИСТ ПЛОТ /без брашно или мазнина/
4. Меся с ръце и ако няма спящи го бия на плота, завивам го и го оставям за 20 минути.
5. Отгоре се намазва само с жълтък.
6. Пече се на 180, в предварително загрята фурна.
|
Забележки |
* Ако се спази грамажа, нито прашинка брашно не прибавям - рецептата е от сръбски сайт и е много вкусно тесто.
* Втасването преди печене не оказва голямо влияние, но ако имаш време изчакай 15-20 минути.
*** Според мен обаче (личен опит) си оказа влияние и си е добре да се изчака да втаса преди да я сложите да се пече.Само това е единствената ми забележка,всичко останало е ОК.
С любезното съдействие на Маргарита Христозова :) |
|
Добавена на: 25-09-2013
Автор: malina |
|
|
|
2028
