|
|
|
 |
|
ПАЛАЧИНКИ С КАЙМА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
За палачинките:
3 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
щипка сол, щипка захар
1 1/2 чаена чаша вода
1 1/2 чаена чаша брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
масло за намазване на тигана
За плънката:
1 глава стар кромид лук
3 супени лъжици олио
2 червени пиперки (може да са и печени)
1 чаена чаша грах
млян черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Първо се приготвя плънката, като лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото;
2. Чушките се измиват почистват от семките и се нарязват на много тънки ленти, добавят се към лука;
3. Слага се и каймата и получената смес се запържва за няколко минути;
4. Последно се поставя и грахът, осолява се и се поръсва и черния пипер, разбърква се и се оставя да покъкри на котлона;
5. След това се пристъпя към палачинките, яйцата се счупват едно по едно;
6. Добавят се солта и захарта и се разбиват с миксер;
7. След като се сипе и разбие и млякото, лъжица по лъжица се добавя брашното и водата малко по малко, като през цялото време сместа се разбърква внимателно;
8. Целта е да се получи гладка смес, когато всички съставки са размесени се остава за 5-10 минути да почине (дава се време на глутенът да набъбне и палачинките стават еластични, не се чупят и късат);
9. Тиганът се загрява, след което се намазва с масло (най лесно е с тефлонов тиган);
10. Взема се черпак от готовата смес и се сипва на дъното на тигана, така че да покрие цялото дъно;
11. Запича се от едната страна и когато започне да се отделя от тигана се обръща внимателно и запича и от другата;
12. Вадим палачинката в подходяща по големина чиния;
13. Отново се повтаря, намазва се с масло печене, обръщане, печене и изваждане на палачинката до изчерпване на сместа;
14. Когато всички палачинки са готови, върху тях се разпределя вече готовата смес с каймата, завиват се на рула или се сгъват на плик, както ви харесва.
|
Забележки |
| Ако от палачинките останат, не е беда, завийте ги с нещо сладко, и десертът също е готов. |
|
Добавена на: 01-11-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
