1. Почистеното и измито месо се нарязва на парчета;
2. Разбърква се със ситно нарязаният лук, солта и мляните пипер и бахар;
3. Сместа се поставя в хладилник;
4. След два часа се поставя в тенджера, залива се със студена вода;
5. Вари се на слаб огън под капак докато месото омекне и водата изври;
6. Прибавя се маслото, разбърква се и се задушава;
7.Тас-кебапът се сервира топъл, поръсен със ситно нарязания магданоз;