|
|
|
|
|
ПИЦА “МАРГАРИТА” |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша леко затоплена вода
1 супена лъжица зехтин и 2 супени лъжици зехтин или олио за намазване на тавата за печене и разпъване в тавата на вече готовото тесто
1 1/2 чаена лъжичка сол
около 400 грама брашно
1 чаена лъжичка суха мая за хляб
За гарниране на пицата:
1 супени лъжици зехтин или олио
1 малка глава кромид лук
1-2 скилидки чесън
1/2 килограм (примерно 6 броя) средно големи добре узрели домата
1 супена лъжица доматено пюре
1 кафеена лъжичка сушен босилек
сол и млян черен пипер на вкус
100 грама моцарела
2 супени лъжици настърган пармезан |
|
|
Начин на приготвяне |
1. В леко затоплената вода се поставят зехтина и солта;
2. Маята се поставя в сухото брашно и към тях постепенно започва да се налива водата, като се меси и добавя водата до получаване на меко, леко лепкаво тесто;
3. Тестото се меси в продължение на десетина минути, след което се оформя като топка, поръсва се с брашно и се оставя на топло за два часа;
4. Когато тестото е готово, омесено и вече втасало се меси още две минути, се разпъва с ръце намазани с олио или зехтин, след което се поставя в предварително намаслена тава;
5. С пръсти, от вътре на вън се разтегля тестото, така че да се получи равно и с дебелина не повече от 6 милиметра, защото то ще се надигне още;
6. Междувременно се приготвя и доматеният сос, като на дъното на тенджера, по възможност с дебело дъно се загрява избраната мазнина;
7. Добавят се ситно нарязани лукът и чесънът и се задушават 5-6 минути до омекването им;
3. Доматите се обелват, почистват от семената и се нарязват ситно;
4. След това се сипват при вече омекналите лук и чесън, слага се и доматеното пюре, подправя се с босилекът, солта и черният пипер;
5. Без да се похлупва се задушава 15-20 минути, като се разбърква от време на време, докато сосът не се сгъсти;
6. Готовият сос се сваля от огъня и се оставя да се охлади;
7. Разтегленото в тавата тесто се намазва с вече готовия и охладен доматен сос;
5. Поръсва се с нарязаната на малки парчета моцарела и настърган пармезан;
6. Пече се в загрята на умерена температура фурна в продължение на 20-25 минути и се сервира гореща. |
Забележки |
Тестото за пица не се точи, а разтегля в тавата с намаслени ръце, докато заеме формата и. |
|
Добавена на: 08-12-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|