|
|
|
|
|
СУПА ТОПЧЕТА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
350 грама кайма (смес телешко и свинско или само телешко месо, по избор)
2 малки глава кромид лук
2 моркова (ако е по-голям 1)
малко парче целина
1/2 чаена чаша ориз
1 яйце
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша кисело мляко
1 супена лъжица краве масло
млян черен пипер и ситно нарязан магданоз ако обичате
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Към каймата се прибавят дребно нарязан лукът, белтъкът на яйцето, 2 супени лъжици ориз, сол, черен пипер (по желание) и всичко се размесва добре;
2. С ръце, намокрени във вода, от сместа се оформят малки топчета и се овалват в брашно, оставят се да постоят;
3. Във вряща вода се слагат другата глава лук, морковите, целината, които преди това са почистени, измити и нарязани на ситно;
4. Когато ароматните корени поомекнат, при тях се пускат и топчетата;
5. След като всичко завири отново, се прибавя и останалият ориз;
6. От жълтъка млякото и брашното се приготвя топла застройка (това е най-подходящата застройка ако супата се приготвя за деца) и с нея се застройва вече готовата супа;
7. Маслото се поставя най-накрая, когато супата е напълно готова, а ако обичате, поръсва се и със ситно нарязан магданоз.
|
Забележки |
Топлата застройка се приготвя, като 1 жълтък се разбива с 1 чаена чаша кисело мляко и 1 супена лъжица брашно, прибавя се част от бульона и се загрява, докато клокне. Готовата застройка се изсипва в супата и се разбърква. |
|
Добавена на: 28-09-2010 Автор: pepelanov |
|
|
|