400 грама дребни гъби
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица краве масло
4 супени лъжици сос от печеното месо което ще се гарнира (или бульон, ако е варено)
3-4 супени лъжици бяло вино
млян черен пипер и сол на вкус
1. Гъбите се почистват, измиват и подсушават с кърпа;
2. Посоляват се леко и се запържват за 7-8 минути в загрятото олио;
3. След това се слагат в огнеупорен съд и се поръсват с черен пипер;
4. В мазнината от тяхното пържене се добавя маслото и сосът от печеното;
5. Сместа се кипва и с нея се заливат гъбите;
6. Добавя се и виното съдът се похлупва и всичко се задушава няколко минути.