1. Почистено и измито месото се набожда с остър нож;
2. Във всяка дупка се пъхат парченце от пушената сланина и скилидка чесън (шпикова се);
3. Месото се посолява и запържва в сгорещената мазнина;
4. Всички зеленчуци се нарязват на едро и се прибавят към него;
5. Долива се топла вода и се задушава под похлупак до омекване на месото;
6. След това се прибавя и размито в малко хладка вода доматеното пюре;
7. Ястието се залива с виното и топла вода по преценка;
8. Слагат се и подправките и обеленият и нарязан на малки парчета лимон;
9. Оставя се да ври на слаб огън до сваряване на месото;
10. Сосът се претрива през цедка и всичко се поръсва със ситно нарязаният магданоз.