|
|
|
 |
|
ТУТМАНИКА НА БАБА РАДКА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
4 яйца
1 пакет масло
1 ч.ч. прясно мляко
1 пакет прясна мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
400 гр. сирене
около 1 кг. брашно
|
|
|
Начин на приготвяне |
1.В леко затопленото прясно мляко се разтваря маята, захарта и част от брашното за да се получи рядка като боза каша. Така получената смес се оставя да втаса;
2. Към втасалата смес се прибавят 3 цели яйца и белтъка на четвъртото яйце/жълтъка се оставя за намазване/, киселото мляко с разтворената в него сода бикарбонат, солта и брашното;
3. Омесва се меко тесто и се оставя отново да втаса;
4. След като втаса ръцете се топят в разтопеното масло и тестото се омесва отново, след което се разделя на пет топки;
5. Всяка от топките се разточва, намазва се с масло и се поръсва със сирене, след което се навива на руло;
6. Рулото леко се разтяга, усуква и се нарежда в тавата;
7. Когато тутманика е нареден в тавата се намазва с масло и се оставя отново да втаса;
8. Втасалия тутманик се намазва с жълтък и се пече на умерена фурна - около 180 градуса.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 22-02-2012
Автор: malina |
|
|
|
2028
