|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА В БЯЛ ГЪБЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама кайма смес (или по избор)
1 филия бял хляб
2 яйца
1 малка глава стар кромид лук
50 грама кашкавал
3-4 пресни гъби печурки
1 твърдо сварено яйце
сол, млян черен пипер и чубрица на вкус
1 кафеена чашка олио за пържене
За соса:
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица краве масло
1 1/2 чаена чаша прясно мляко
2 яйца
1 лимон
сол и млян черен пипер на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. От каймата, накиснатия във вода и после изстискан хляб, почистеният измит и след това много ситно нарязан лук, яйцата и подправките се омесва смес;
2. Оставя се за 1 часа в хладилник, за да отлежи, след това към сместа се добавят и ситно нарязаните, кашкавал, гъбите и яйцето;
3. В силно сгорещеното олио се изпържват кюфтетата;
4. В отделен съд се загрява първо олиото и след това маслото внимателно се разтопява на умерена температура;
5. Към него се добавят с непрекъснато бъркане брашното, солта на вкус и черният пипер;
6. Бъркането продължава, като постепенно се налива топлото мляко, добавят се и нарязаните ситно и на по-големи парчета гъби, а сосът се бърка, докато заври и се получи желаната гъстота.
7. Вече готовия сос се застройва с разбитите в изцедения от лимона сок, като първо се сипва по малко от соса в застройката и тя непрекъснато се бърка, а когато температурите почти се изравнят тя се изсипва в соса;
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 24-01-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
