|
|
|
 |
|
СВИНСКИ ХАПКИ С КАРТОФЕНО ПЮРЕ (РЕЦЕПТАТА СЕ ИЗПЪЛНЯВА В ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама свинско месо по избор
9-10 средно големи картофа
10-12 пресни гъби печурки (или 1 чаена чаша ситно нарязани от консерва)
1 малка глава стар кромид лук
2-3 супени лъжици олио
1 супена лъжица краве масло
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на хапки, а на дъното на тенджерата под налягане се сипва едната лъжица от олиото и се загрява;
2. След това то се запържва в загрятото олио до побеляване (това се прави с цел да се запечатат сосовете на месото);
3. Посолява се и се поръсва с черен пипер на вкус, налива се 1/2 чаена чаша топла вода и тенджерата се затваря;
4. След като достигне налягане (вентилът започне да съска) котлонът се намалява и месото се задушава на слаб огън 20 минути;
5. След което котлонът се изключва и тенджерата се оставя върху него, за да се запазят хапките топли;
6. През времето нужно за приготвяне на месото картофите се почистват, измиват, нарязват се на парчета и се сваряват в леко подсолена вода;
7. Сварените картофи се отцеждат от водата в която са се сварили и се смачкват с вилица или преса за картофи;
8. Между временно ситно нарязаните гъби и почистеният измит и също нарязан на ситно лук се запържват в останалото загрято олио;
9. При тях се слага и картофеното пюре, лъжицата краве масло, поръсва се черен пипер по желание и на вкус и всичко се разбърква добре;
10. Ястието се поднасят, като картофеното пюре е канапе и хапките месо се поставят отгоре. |
Забележки |
| Ястието може да се приготви и в обикновена тенджера, само че нужното време за приготвяне е по-дълго. |
|
Добавена на: 14-01-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
