|
|
|
 |
|
ФОКАЧА СЪС СУХИ ДОМАТИ И ПРАЗ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно и брашно за поръсване на тавата
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол за тестото
2 супени лъжици зехтин за месенето на тестото и още колкото е необходим зехтин за тавата и намазване на тестото
10-15 сухи домата в зехтин (или просто сухи домати)
1 стрък праз лук
сол, риган и мащерка в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура), слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не във печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. В тесто, което вече е втасало се слагат предварително нарязаните и накиснати в зехтин сухи домати (това в случай, че те по начало не са били в зехтин) и почистеният измит и нарязан на ситно праз;
7. Омесва се добре и след това с ръце се оформя направо в намазана с малко зехтин тавичка тънка питка от тестото;
8. Пак с пръсти в нея се правят дупки и то се намазва с останалия зехтин, поръсва се с ригана и мащерката, а после се оставя за десетина минути да почине, след което се изпича в умерена фурна. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 01-12-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
