|
|
|
 |
|
КЮФТЕНЦА В ГНЕЗДА ОТ КАРТОФЕНО ПЮРЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500г кайма смес (или на вкус)
1 глава зрял лук
1 филия бял хляб
2 яйце
сол, чубрица, млян черен пипер, кимион
олио за пържене
За картофените гнезда:
10 картофа
2 супени лъжици краве масло и 1 супена лъжица за намазване на тавата
жълтъците на 2 яйца
1 супена лъжица настърган кашкавал
1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица брашно за поръсване на тавата
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Каймата се слага в дълбок съд, лукът се почиства, измиват и се настъргва на ситно ренде, след което се прибавя към нея;
2. Добавят се солта яйцата и накиснатата първо във вода филия, а след това изстискана от нея, всичко се омесва добре, така че съставките да се разпределят равномерно;
3. Оставя се за час да почине в хладилника, като е добре да се покрие с прозрачно домакинско фолио;
4. През това време картофите се измиват добре и се сваряват, сварените картофи се обелват се докато са още топли и се прекарват през преса за картофи;
5. Към полученото пюре се добавят маслото, жълтъците, кашкавала, брашното, солта, пипера и всичко се смесва и омесва добре;
6. С шприц се оформят кръгове и розички в намазана с масло и поръсена с брашно тава и се пекат в умерена фурна до златисто;
7. В тиган се налива се олио за пържене с ниво около един пръст и се загрява, а от каймата и се правят топченца с големина на орех, слагат за пържене в силно сгорещеното олио, пържат се от всички страни;
8. Изпечените картофени кръгове се подреждат във чиниите по един или два един върху друг и се пълнят с кюфтенцата;
9. Ястието се поднася със салата на вкус и според сезона.
|
Забележки |
| Не се слага прясно мляко в картофеното пюре, формичките няма да се получат добре! |
|
Добавена на: 26-10-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
