1. Омесват се каймата, кашкавала, ситно нарязаният лук, яйцето и накиснатата във вода и изстискана франзела;
2. Добавят се сол и черен пипер на вкус и пак се измесва;
3. Оформят се неголеми кюфтенца и се пускат във 1/2 л. вряща вода;
4. Изваждат се щом изплуват
5. Сметаната се смесва с нишестето, сипва се в малко хладка вода и се кипва
6. Полученият сос се подправя със сол и черен пипер на вкус и с него се заливат кюфтетата