|
|
|
 |
|
ВИЕНСКИ ШНИЦЕЛ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
4 телешки шницела не много дебели
1 яйце
4 супени лъжици брашно
4 супени лъжици галета
лимон
Сол и млян черен пипер на вкус
Олио достатъчно за пържене |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Шницелите внимателно се начукват от средата навън, докато достигнат дебелина от около половин сантиметър;
2. С остър нож се правят нарези, така че да се получи решетка;
3. След това месото се посолява, поръсва с черен пипер и с лимонов сок на вкус;
4. Месото се овалва последователно в брашното, изтръсква се от излишното и се потапя в леко разбитото яйце, накрая в галетата и пак се изтръсква излишното;
5. Пържат се в сгорещено олио до златисто, първо от едната, а после и от другата страна. |
Забележки |
В по-стари времена тези шницели са били пържени в свинска мас или масло.
Може да гарнирате шницелите с по едно изпържено на очи яйце върху всеки, пържени картофи, много салата според сезона и обезателно кръгче лимон.
|
|
Добавена на: 25-01-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
