|
|
|
 |
|
ПАТАТНИК ПО ЧЕПЕЛАРСКИ (РОДОПСКА КУХНЯ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
8-9 средно големи картофа
1 глава стар кромид лук
1 яйце
1 1/2 чаена чаша бяло брашно
1 1/2 супена лъжица грис
1 чаена чаша натрошено сирене
1 кафеени чашки олио
3-4 супени лъжици краве масло
сол, черен пипер и джоджен на вкус.
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Картофите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде;
2. Добавят се към тях сирене, яйце, ситно нарязан лук, грис, черен пипер, джоджен и сол ако прецените и на вкус (не забравяйте, че сиренето е солено);
3. От брашното, кафеена чашка вода, сол, и супена лъжица олио се замесва тесто и се разточват 2 кори, като едната трябва да е по-голяма, толкова че да може да покрият краищата на втората кора, когато се сложи плънката и кората върху нея;
4. По-голямата кора се поставя на дъното на тавичка, предварително намазана с малко от олиото, поставя се така, че част от нея да виси навън от тавата;
5. Върху нея се разстила плънката, полива се с олиото, а отгоре се слага втората кора, загръща се с първата и отгоре се поставят парченца масло;
6. По родопски пататникът се пече върху печка първо от едната, после после се обръща върху специална дъска, връща се в тавата и се пече от другата страна, но може и да се изпече и във фурната, като за целта ни трябва предварително загрята и от горе и от долу умерена фурна. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 15-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
