|
|
|
|
|
ПИЛЕШКИ ГЪРДИ ПЪЛНЕНИ С МОЦАРЕЛА И СУШЕНИ ДОМАТИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 половинки пилешки гърди (по около 200 грама)
сол и прясно млян черен пипер
4 парчета сушени домати от бурканче и 4 лъжици от зехтина в бурканчето
1/2 парче моцарела (около 60 грама или същото количество прясно саламурено сирене)
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
4 тънки парчета шунка или пушено месо
За картофеното пюре:
4 средно големи картофа
2 супени лъжици краве масло
малко топло прясно мляко
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Картофите се обелват, поставят се в тенджерка и се заливат със студена вода, посоляват се и се слагат да се сварят;
2. Сварените картофи се отцеждат от водата, връщат се обратно в тенджерката и веднага се добавят към тях маслото и прясното мляко;
3. С преса за картофи се разбива гладко картофено пюре, покрива се тенджерката и се остава на страна;
4. Пилешките гърди се измиват и подсушават с кухненска хартия и се разстилат върху кухненския плот;
5. В най-дебелата им част се разрязват, така че да се получи като джоб, след това полученият джоб се посолява и поръсва с пипер от вътре и от вън;
6. Сушените домати се нарязват на малки парчета и се разбъркват със ситно нарязаната моцарела или сирене, добавя се и ситно нарязаният магданоз, подправя се с сол и пипер и се разбърква всичко;
7. Сместа се разделя на две и с нея се пълнят пилешките джобове, на отворите се поставят парчетата шунка и се защипват с клечки за зъби, за да не изтича плънката;
8. Малка тавичка се намазва с част от мазнината от доматите, поставят се в нея пилешките гърди, и се заливат с останалата мазнина;
9. Тавичката се поставя в предварително умерено загрята фурна за около 22-25 минути;
10. Готовите парчета се нарязват на резени с дебелина 2-3 сантиметра и се поставят в чинията за сервиране до картофеното пюре, поливат се със соса в тавичката, получен при печенето.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 20-01-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|