|
|
|
|
|
ПИЦА С ГЪБИ И СПАНАК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно и брашно за поръсване на тавата
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин за тестото и колкото е необходимо за намазване тавата
За гарниране на пицата:
500 грама спанак
7-8 пресни гъби печурки
3-4 стръка пресен лук (или 1/2 глава стар кромид лук)
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици зехтин (или олио)
сол и млян черен пипер на вкус
кашкавал за посипване на пицата в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура) слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не в печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавя и зехтина, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. Втасалото тесто се взема с ръце намазани със зехтин и се разстила в предварително намазана със зехтин тава, с ръце;
7. Оставят се да почине десетина минути и след това се пекаче в умерена фурна до зачервяване;
8. Между временно почистените измити и нарязани на ленти гъби се задушават в предвидената за това мазнина;
9. Към тях се прибавят почистените измити и нарязани на ситно първо лукът и чесънът, а след това и спакът, посоляват се, поръсва се черен пипер, на вкус и се оставят да се задушават;
10. Когато основата на пицата е изпечена, върху нея се разстила готовата плънка, поръсва се кашкавала и тя се връща във фурната да се запече докато той се разтопи, поднася се топла.
|
Забележки |
Ако не ви се занимава с това да месите тесто или имате проблем с приготвянето му, може да ползвате готово тесто за хляб, което може да се купи в повечето големи магазини. |
|
Добавена на: 24-03-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|