Лещата принадлежи към семейство Пеперудоцветните растения. Употребява се за салати, супи и основни ястия.
Във времената, когато месото и рибата са били луксозни храни, тя е доставяла ценен протеин за хората.
Напълно несправедливо не заема полагащото и се място в хранителният режим на съвременният човек.
У нас се срещат най-често, зелени, кафяви и червеникави сортове леща.
Като лекарствено средство лещата не само спомага за по-нисък холестерол, но е и от особена полза при нарушение нивата на кръвната захар.
Богата е на витамините В1, В2, В3, В5, В6 и В9, а така също отличен източник е на минералите: желязо, магнезий, фосфор и цинк, селен, калций, калий, мед, манган.
2028
