Като хранителен продукт китайското зеле е още ново в нашата кухня, то е от семейство Кръстоцветни.
Има много приятен вкус и аромат. Яде се сурово на салата или готвено по най-различни начини.
Използва се за основни ястия и за салати
Комбинира се с царевица, пиперки, домати, моркови, твърди сирена, яйца. На запад му добавят и плодове (ябълки, портокали, мандарини, ананаси).
В азиатската кухня го съчетават с чесън, джинджифил, чили и соев сос.
Пекинско зеле има гъста, изправена розетка (диаметър 30-60 см).
Китайско зеле също има изправена розетка, но с по-малък диаметър(20-40 см). Те са гладки и със синьозелена окраска.
Като лечебно средство, то се използва предимно при висока температура, възпаления, инфекции, болно гърло, кашлица, трудно уриниране, подуване на корема, запек и др.
Китайското зеле е диетичен и лечебен зеленчук, много полезен при сърдечни заболявания. |
|
2028
