Като хранителен продукт чесънът е един много противоречив зеленчук и подправка. Най-често използваната част от растението е подземната скилидираща структура.
Добавяйте за вкус към супи и яхнии.
Печете на фурна и добавяйте към ястията, които приготвяте.
Накълцвайте го ситно като добавка към салатни сосове.
Изпечете цели глави, докато омекнат. Извадете меката част на скилидките и я намажете върху хляб.
Надземните части на растението също се употребяват за храна, особено докато са млади и крехки.
Като лечебно средство обаче чесънът се смята за универсално лекарство срещу възпаления поради антибиотичното действие на съдържащия се в него естествен антибиотик - алицин.
Значимо е противогъбичното, както и противовирусното му действие.
Най-важната роля на чесънът е свързана с кръвта и кръвоносната система, защото той осигурява тяхната естествена защита, предотвратява патологичните процеси, които се развиват в тях.
Чесънът намалява нивото на холестерола, рисков фактор при коронарна болест.
За диабетиците е важно да знаят, че системната употреба на чесън намалява нивото на захарта в кръвта и стимулира обмена на веществата в организма.
Не на последно място, чесънът влияе положително на имунната система, като я укрепва и активизира.
2028
