Като подправка корените и листата на целината са основна съставка на зеленчуковите супи и месните бульони. Зелените изсушени листа подобряват вкуса на маринатите и месните ястия.
Добре се съчетава с риган, мащерка, лук, чесън.
За да не почернява коренът й, след като се нареже, се поръсва с лимонов сок или оцет.
Като лекарствено средство целината предпазва организма от бактерии и гъбички, като дезинфекцира храносмилателния тракт и унищожава инфекциите в бъбреците и пикочните пътища. Целината е добра подправка за безсолни диетични ястия, защото подпомага отделянето на хлориди от организма.
Етеричните и масла са добри срещу заболявания на дихателните пътища, разреждат секретите и унищожават микроорганизмите. Този зеленчук е страшилище за грипа, ангината, хремата и кашлицата. Най-силно действа сокът от прясна целина, защото освен изброените вещества, съдържа и голямо количество витамини и минерали.
Ценен източник е и на витамини от група В, помага срещу стрес и депресия. В нея откриваме и витамините А, Е и К, а от минералите – калий, магнезий и т. н.
Като естествен диуретик тя разтваря утайките и спомага изхвърлянето им от тялото, подобрява функцията на ставите при заболяване от артрит, подагра и ревматизъм и понижава нивото на кръвната захар, затова трябва да присъства на трапезата на диабетиците.
2028
