Като подправка настърганите кори от плодовете на лимона, а така също сокът и маслото на лимона се използват широко в българската кухня.
Лимоновите кори и сокът се добиват от плодовете на лимоновото дърво, което достига на височина до 5-6 м и се отнася към семейство Седевчеви. Култивира се в Южна Европа, субтропическа Азия, Африка, Америка.
Освен киселите лимони, които се внасят у нас, се отглеждат и сладки лимонови дръвчета. Техните плодове имат приятна на вкус сладка мека част, която се консумира в прясно състояние или захаросана. Кората им също служи за подправка.
Етеричното масло в лимоновите кори възбужда апетита, подпомагат храносмилането, действат благотворно на сърдечно-съдовата система и на целия организъм.
Витамин С, съдържащ се в лимоните, повишава имунната защита и ускорява процесът на оздравяване при алергии, туберкулоза, ревматизъм, а изгарянията, фрактурите и раните по-бързо заздравяват.
2028
