|
|
|
|
|
ФОКАЧА С БИЛКИ И ПАРМЕЗАН |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно и брашно за поръсване на тавата
1 непълна чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин за месенето на тестото и още 3-4 супени лъжици зехтин за намазването му
4-5 супени лъжици настърган пармезан
риган и мащерка в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура), слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не във печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. От тесто, което вече е втасало с ръце се оформят два тънки правоъгълника, като всеки се премества внимателно в намазана със малко зехтин тавичка;
7. В тестото с пръсти се оформят дупки и то се намазва с останалия зехтин, поръсва се с ригана, мащерката и пармезана и се оставя за десетина минути да почине, след което се изпича в умерена фурна. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 08-11-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|