|
|
|
|
|
ТЕЛЕШКИ ШНИЦЕЛИ С МАГДАНОЗЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 телешко месо
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици брашно
2-3 супени лъжици галета
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици настърган кашкавал
1 яйце
сол и млян черен пипер на вкус
За соса:
1 по-голяма връзка магданоз
3-4 супени лъжици олио
2-3 скилидки чесън
1 кафеена чашка бяло вино
сокът от един лимон
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на филийки с дебелина около сантиметър и се начуква с чукче и от двете страни поставено между две парчета домакинско фолио;
2. Всяка парче се натърква със смачканият в хаванче чесън;
3. Разбиват се в обща смес брашното, кашкавалът, солта, пиперът и яйцето към което е прибавена и малко вода;
4. Всяка филийка месо се потапя и от двете страни първо в тази смес и после в галетата, след което се изпържва в сгорещеното олио за по 2-3 минути от всяка страна;
5. Магданозът се почиства измива отръсква се от водата и се нарязва на много ситно, след което се разбърква с олиото, виното, лимоновият сок, смачканият чесън, сол и пипер на вкус;
6. При поднасяне готовите шницели се поливат с магданозения сос или сосът се поднася отделно в сосиера и всеки си слага по желание и на вкус. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 21-02-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|