|
|
|
|
|
ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С ТОПЧЕТА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
200-250 грама кайма (смес или телешка, по избор)
1 супена лъжица брашно
чубрица, черен пипер, кимион
2 картофа
2 моркова
1 чушка
1/2 глава лук
олио, сол на вкус
фиде или ориз
магданоз
2 яйца
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 супена лъжица краве масло |
|
|
Начин на приготвяне |
1. В тенджерка се слагат 3 чаени чаши вода, посолява се и се остава да заври;
2. Каймата се подправя с приготвените подправки ( не са задължителни слага се това което харесвате и в количество на вкус), правят се дребни топчета, които се овалват в брашното;
3. Морковите се настъргват картофите и лука се нарязват на кубчета;
4. Към вече врящата вода се добавят топчетата, картофите, морковите, лука и чушката (цяла);
5. Всичко се оставя да поври двайсетина минути и след това се пуска фидето (или ориза);
6. Вари се още 5-6 минути, след което супата се застройва с млякото и яйцата;
7. Разбиват се яйцата и млякото, след това започва да се налива от супата в тях – много внимателно, за да се изравни температурата в двата съда (иначе застройката се пресича), темперираната застройка на тънка струйка се налива в супата;
8. Последно се добавя маслото и се поръсва със ситно нарязан магданоз. |
Забележки |
В случай, че имате притеснение за яйцето, направете си топла застройка, тя се приготвя така:
Яйцата се разбиват много добре с тел за разбиване на яйца, добавя се киселото мляко и 1 чаена лъжичка брашно. След това сместа се слага на котлона и се бърка докато почнат да излизат мехурчета. Добавя се от малко поизстиналата супа, всичко се разбива и се връща в тенджерата, която се слага пак на котлона да кипне и веднага се маха. |
|
Добавена на: 29-09-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|