1. Яйцата се разбиват добре;
2. Изпържват се в маслото и от две страни;
3. Рибата се размачква;
4. Поставя се в средата на омлета и се поръсва със пипер и сол ако е необходимо;
5. Омлета се сгъва на две и се сервира топъл.
Забележки
Подходяща гарнитура са пюре от картофи и салата по вкус.