|
|
|
|
|
СВИНСКО С ОРИЗ И ГЪБИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша ориз
300 грама свинско месо от бут
10-15 пресни гъби печурки
3 супени лъжици олио
3-4 супени лъжици настърган кашкавал
млян черен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на не много големи късове, леко се запържва в половината от олиото и когато месото побелее (това е необходими, за да се запечатат соковете на месото), то се посолява и полива с 1/2 чаена чаша вода;
3. Тенджерата се затваря и докато вентила започне да съска се оставя на по-силен огън, след това се намаля и остава така да ври 30 минути;
4. След това вентила се повдига, така налягането пада и тенджерата може да се отвори, когато това стане месото се оставя на да поври толкова колкото е необходимо, да остане само на мазнина;
5. Добавят се първо останалото олио, после почистеният и измит ориз и след като той леко се запържи се пускат почистените измити и нарязани на едро губи;
6. Долива се 1 1/2 гореща вода, ако е необходимо се соли, поръсва се с пипера на вкус и тенджерата се затваря отново и се вари се още 6 минути след като започне да съска;
7. Веднага след това тенджерата се сваля от огъня и налягането се освобождава (повдига се вентила) и капакът се отваря, похлупва се с порцеланова чиния и се оставя за малко да почине;
8. Ястието се сервира топло, поръсено с настърган кашкавал в количество на вкус. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 23-01-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|