|
|
|
|
|
СВИНСКО В БЯЛ ЛУЧЕН СОС |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама свинско за готвене (според предпочитанието по-постно или прешарено от гърдите)
2-3 супени лъжици олио
3-4 глави стар кромид лук
скилидките на една глава чесън
2 моркова
2 супени лъжици брашно
млян черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на хапки, които се запържват в загрятото олио на дъното на тенджерата под налягане (месото се запържва, колкото да побелее 2-3 минути, така се запечатват собствените му сосове);
2. Прибавят се настърганите моркови и нарязаните на ситно лук и чесън, посолява се, поръсва се с черния пипер и се задушава за кратко;
3. Доливат се с 2 чаени чаши топла вода и тенджерата се затваря след като достигне нужното налягане и вентила започне да съска , котлона се намаля и ястието се задушава 20 минути;
4. През това време месото се сварява, а лукът и моркова се разваряват, така че от моркова остава само приятния оранжев цвят;
5. Брашното се размива с малко студена вода и се сипва в получения морковено лучен сос, вари се около 5 минути колкото да се свари и брашното и ястието е готово за сервиране, по желание се поръсва с още малко прясно млян черен пипер.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 23-11-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|