|
|
|
|
|
ОВНЕШКА НАСЛАДА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм овче месо
1 глава стар кромид лук
няколко зърна черен пипер
2 чаени чаши ориз
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица краве масло
2-3 стръка пресен лук
няколко стръка магданоз
листата от няколко стръка джоджен
2 яйца
1 чаена чаша кисело мляко
2 супени лъжици брашно
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се измива и поставя в тенджера под налягане, в тенджерата се слага главата лук (цяла), и зърната черен пипер;
2. Наливат се 3 чаени чаши гореща вода, леко подсолена, тенджерата се затваря и поставя на котлона, в началото на силен огън, а когато започне да съска, огънят се намаля и месото се вари още 40 минути до час;
3. След това свареното месо се изважда и нарязва на малки парчета, бульонът се прецежда и допълва до 3 чаени чаши с гореща вода;
4. В измитата и подсушена тенджера под налягане се загрява олиото и почистеният и измит ориз се запържва в него;
5. Добавя се нарязаното месо, ситно нарязани пресният лук, магданозът и джоджена, посолява се на вкус, поръсва се черният пипер и се налива горещият бульон ( допълнен, ако е необходимо до 3 чаени чаши);
6. Тенджерата отново се затваря и когато започне да съска котлона се намалява и се задушава още 6 минути;
7. Изпуска се парата като вентила внимателно се повдига и чак тогава тенджерата се отваря, слага се и маслото, разбърква се и ориза с месото се изсипват в тавичка;
8. Залива се с разбитите в еднородна смес яйца, брашното и киселото мляко и се запича в предварително загрята умерена фурна до зачервяване на коричката. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 20-04-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|