|
|
|
|
|
ПЪЛНЕНИ ТЕЛЕШКИ ГЪРДИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм телешки гърди (без кост)
3 супени лъжици краве масло
6 яйца
3-4 супени лъжици галета
3-4 супени лъжици прясно мляко
няколко клонки магданоз
сол и млян черен пипер на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се разделя в средата, така че да се получи джоб който се пълни с предварително подготвена плънка;
2. Плънката се приготвя като първо се разбива много добре маслото, след това към него един по един се добавят жълтъците, като се бърка непрекъснато;
3. Прибавят се последователно галетата, ситно нарязаният магданоз, солта и пипера, млякото и последно разбити на сняг белтъците;
4. Когато месото и плънката се готови с нея се пълни джоба и месото се зашива, поставя се в намазана с част от маслото тавичка;
5. След това месото се посолява и намазва отгоре с останалото масло и се пече в умерена фурна, докато се опече и зачерви, като се залива от време на време с отделения при печенето сок.
6. Поднася се с гарнитура на вкус и според сезона. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 06-02-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|