1. Зелето се почиства, измива, отцежда се и в основат на всяка зелчица се срязва напреко;
2. Пускат се във вряща подсолена вода и се варят 10–15 минути (да омекнат, но не много);
3. В друг съд се разтопява маслото и към него се добавят едро смлени орехите;
4. Запържват се до златисти;
5. Междувременно свареното вече зеле се отцежда и към него се добавя ореховата смес;
6. Разбърква се добре.