1. Месото се нарязва на парчета;
2. Залива се с два литра вода;
3. Слага на огъня, след като кипне се отпенва;
4. Посолява се и се добавят зърната черен пиер и цяла главата лук;
5. Вари се на тих огън до пълна готовност на месото;
6. Вади се месото и бульона се прецежда;
7. Месото се връща в бульона и чорбата се поднася топла.