|
|
|
|
|
КАНЕЛОНИ СЪС СИРЕНЕ И СПАНАК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
За канелоните
2 яйца
1 1/2 чаена чаша брашно
1 кафеена чашка хладка вода вода
За плънката:
2 пакета крема сирене,
100 грама синьо сирене,
200 грама замразен или пресен бланширан спанак,
200 грама кашкавал
1 супена лъжица настърган пармезан
2-3 скилидки чесън
1-2 супени лъжици зехтин
босилек, риган
1 супена лъжица краве масло за намазване на тавата
За бешамеловият сос:
500-600мл. прясно мляко
1 супена лъжица краве масло
2 супени лъжици брашно
сол, млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. От предвидените продукти за изработване на канелоните се замесва меко тесто;
2. Тестото се разточва на тънка кора;
3. Нарязва се на правоъгълници с размер десетина на петнайсетина сантиметра;
4. На котлона в широк съд се слага вода да заври;
5. Подготвените тестени правоъгълници се пускат един по един в нея и се варят докато изплуват;
6. Изваждат се и поохладени се пълнят с предварително подготвената плънка от смесените в купа синьо сирене, крема сирене, спанака, малко от кашкавала, чесънът, подправките и 1-2 супени лъжици зехтин;
7. След което се нареждат в тава намазана с масло;
8. Заливат се със сос бешамел приготвен в отделен съд, като първо се разтопява маслото и в него се запържва брашното, разрежда се с прясното мляко, посолява се и се подправя с черен пипер, след което се вари до не много силно сгъстяване, като постоянно се бърка;
9. Тавата се завива с алуминиево фолио и се слага в предварително загрята умерена фурна;
10. Няколко минути преди края на печенето фолиото се маха и канелоните се поръсват обилно с настърганият кашкавал и пармезана;
11. Запичат се, до зачервяване.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 12-12-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|