1. Пиперките се почистват от семената;
2. Изпичат се и се обелват;
3. Нарязват се на дребно;
4. Доматите се обелват и настъргват на ренде;
5. Чесънът се счуква с малко сол;
6. Всичко се смесва, подправя се с олиото (или зехтина), оцета и солта на вкус;
7. Оставя се да престои няколко часа, за да се смесят вкусовете.