400 грама пресни гъби (по избор и вкус)
4-5 супени лъжици сметана
1 скилидка чесън
няколко клончета магданоз
сол и млян черен пипер и лимонов сок на вкус
1. Гъбите се почистват, измиват и сваряват в подсолена вода;
2. Оцеждат се и се пасират;
3. Към пюрето се добавят стритата скилидка чесън и сметаната;
4. Поръсва се с лимоновият сок и черният пипер;
6. Разбърква се и се поръсва със ситно нарязаният магданоз.
Забележки
Гарнитурата е подходяща за печени, пържени меса и колбаси.