|
|
|
|
|
ТУТМАНИК (ВАРИАНТ 2) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама брашно
1/2 пакетче прясна мая
1 чаена чаша прясно мляко
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
3 яйца
250 грама бяло саламурено сирене
1/2 чаена чаша зехтин
сусам за поръсване (по желание)
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се размива в малко хладка вода, добавят се захарта и брашно, колкото да се получи рядка каша (малко по-гъста от боза);
2. Поръсва се с брашно и съдът с маята се поставя на топло място, така остава докато слоя брашно се разпука, което означава че маята е готова;
3. Втасалата мая се изсипва в “кладенче” на пресятото брашно, прибавят се едното разбито яйце, прясното мляко, солта и две лъжици зехтин;
4. Омесва се тесто, което се оставя покрито отново на топло, след като втаса т.е. удвои обема си се разделя на две равни части;
5. От сиренето и яйцата се подготвя плънка, а тестото се разточва последователно на две кори;
6. Всяка кора се поръсва първо със зехтин и след това върху нея се разпределя равномерно от приготвената плънка и тя се завива на стегнато руло, рулото се реже на парчета с дебелина 2 пръста;
7. Готовите парчета се подреждат от вън на вътре в предварително намазана със зехтин тавичка и всичко се повтаря с останалото тесто;
8. Така подреден тутманикът се оставя да почине за около половин час поръсва се със сусам (по желание) и след това се пече в умерена фурна до зачервяване. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 22-01-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|