|
|
|
|
|
КИФЛИЧКИ С ЛОКУМ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
600 грама брашно и брашно за поръсване на тавата
1 чаена чаша вода
1/2 кубче прясна мая
2 яйца
6-7 супени лъжици захар
1 равна лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица краве масло за намазване на тавата
ванилия
кутия локум (може и повече, ако обичате локума)
пудра захар за обилно поръсване на кифличките
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжица захар, след това се полива с леко затоплената вода (водата трябва да е с телесна температура) слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с брашно, така че то да покрие кашата от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не в печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта, захарта и ванилията се слагат в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него, заедно с леко разбитите и със стайна температура яйца;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавя и зехтина, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се за 40-45 минути или докато удвои обема си на топло;
6. Тесто, което вече е втасало се разделя на 4 колкото е възможно равни парчета, от всяко се омесва топа, от всяка топка с точилка се разточва кръгла кора;
7. Разделя се диаметрално първо на четири парчета и после всяко на още три, в най-шикоката част се поставя парченце локум и се завива кифличка;
8. Кифличките се подреждат в намазана с масло и поръсена с брашно тава, остават се така да починат 15-20 минути;
9. Пекат се на умерена фурна до порозовяване и след изваждането им от фурната още горещи се поръсват обилно с пудра захар. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 11-11-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|